Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao ở Lotteria, KFC người ta chiên khoai tây lại giòn và ngon đến vậy trong khi ở nhà cũng khoai tây, cũng dầu chiên mà mình chiên lại nhanh mềm, nhanh nhũn vậy! Có bí quyết cả đấy, bài này web sẽ hướng dẫn chia sẻ bí kíp cho các bạn có thể tự làm khoai tây chiên thơm ngon và giòn tan đến tận cọng khoai cuối cùng. Chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Gia vị
- – Khoai tây
- – Muối
- – Bột năng (đây là bí quyết làm giòn khoai chiên)
Dụng cụ
- – dầu chiên, chảo (xoong) nhỏ
Cách làm chi tiết:
1. Khoai tây nạo vỏ, rửa thật sạch, thái con chì theo chiều dài của khoai.
Luộc sơ khoai tây với 1 chút muối. Bột năng 1 muỗng cà phê hoà tan với 1 chút nước rồi đổ vào nồi luộc khoai.
2. Giai đoạn chiên khoai:
Bắc chảo có đáy nhỏ, cho lượng dầu chiên đủ ngập khoai, nấu sôi dầu chiên, (ta dùng xoong, chảo có đáy nhỏ sẽ tiết kiệm được dầu chiên, không đổ ra quá nhiều dầu gây lãng phí), chiên khoai chín se mặt hơi xém vàng thì vớt ra (các bạn chia nhỏ lượng khoai chiên 1 lần đủ để dầu chiên ngập mặt khoai), để nguội.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi, các bạn hãy xem thêm cách món ăn khác, cách làm bánh khác tại: hướng dẫn tự làm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
